餐饮企业如何与“宰客”企业划清界限？

小长假8天，网上爆出的餐厅宰客案例层出不穷，一顿海鲜吃掉几个月工资，一桌家常饭菜花去近万元...在利欲熏心的商家眼里，黄金周期间的普通消费者就是待割的“肥肉”，有的经营者甚至以滥涨价、欺诈等行为损害消费者利益。

　　对于宰客的饭店来说，8天赚的盆满钵盈，而对于正正当当做生意的饭馆酒店来说可是遭了殃。在网上的投诉声中，大家一致把矛头指向了景区，而不是涉嫌宰客的饭店，这样景区附近的所有酒店莫名其妙就进了黑名单，如此以偏概全的做法让很多餐饮企业的管理者头疼不已。

　　2012春节，宰客“重灾区”海南三亚再度爆出游客吃海鲜被宰丑闻。管理方无视当地宰客风盛行之实，先后以“零投诉”“无法举证”冷漠应对，由此引发社会强烈反响，三亚再次被推到了舆论的风口浪尖。此后三亚地区对旅游市场进行了大型整顿，同时波及餐饮行业。整顿要求三亚逐步实施电子点菜系统，对游客展示透明的合理的价格清单。电子点菜系统的作用由单纯的方便点菜管理升级为杜绝宰客现象。

　　那么，电子点菜系统是如何防止宰客的呢？大家都知道，宰客的饭馆通常使用两种手段：**，口头虚报价格，等算账是才发现价格不是承诺的价格；*二，虚报菜的分量，实际上菜与承诺的菜量严重不符。如果餐厅将这些透明化，那么就不存在隐瞒的现象了。我们以吴江欧迪曼软件有限公司推出食神餐饮管理软件为例，该系统集无线系统和触摸屏系统为一体，是通过无线传输实现的一种可视化餐厅点菜工具。其通过无线网络，集多种功能于一身，借助宽大的触摸屏幕体验**的浏览畅快，既可全面了解餐厅的菜品、酒水的品种、价格及质量，还可以了解每道菜品的食材构成、营养价值等。如此透明化的服务让顾客消除了被宰的顾虑，同时还加强了餐厅的信誉。

　　宰客的餐馆混杂在景区中，给正规餐饮企业带来了严重的影响，如果要与它们**划分界限，统一的行业规范是较好的办法，餐饮管理软件的出现不但让餐饮流转速度加快，规范了餐饮行业规范，同时也让企业树立了**。